Top 8 de las cervezas con más alcohol en el mundo

El contenido alcohólico en una cerveza se suele medir por volumen. El estándar internacional es el ABV (alcohol by volume) y se mide en porcentaje del total. Cuando alguien te diga que la cerveza que está tomando es un poco fuerte porque tiene un 6,2 de alcohol, le puedes explicar que eso quiere decir que del tercio que se está tomando un 6,2% del total es alcohol (etanol en el caso de la cerveza).La mayoría de variedades de cerveza se mueven entre un 3% y un 8% de contenido alcohólico por volumen. Podemos hacer una clasificación muy somera (pero que muy somera)  en 2 tramos: Continúa leyendo Top 8 de las cervezas con más alcohol en el mundo

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Cerveza tipo Ale y alguna de sus variedades.

12182011-184271-sublime-ale-house-beer-flight-newLa “Ale” un tipo tradicionalmente ligado a las Islas Británicas. Son cervezas de fermentación alta en caliente (de 15 a 25 grados),que proporciona al producto aromas afrutados y gran variedad de tonos y sabores. Es un término inglés que define a la cerveza de fermentación alta. (Mild, Bitter, Brown, Indian Pale, Light, Old, Scotch, … )

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Pilsener, la más consumida en Perú

plzen_pivoEl origen de la cerveza mundialmente conocida como Pilsner o Pilsener, data de la ciudad donde nació Plzen (o Pilsen) en la parte occidental de República Checa, la ex Checoslovaquia y antiguamente parte del Reino Bohemio. La cerveza Pilsner fue elaborada por primera vez por allá en 1840 cuando los ciudadanos, cerveceros y fabricantes de malta de Plzen formaron una asociación de fabricantes de cerveza y la llamaron la Cerveceria Burguesa de Pilsen (Plzeňský Prazdroj).

Allí comenzaron a elaborar una cerveza con una concentración un poco más alta de lúpulo, que la mayoría de las cervezas de su tipo. Esta se hizo conocida con el nombre del pueblo y marcó un estándar dentro de las cervezas tipo lager. Se dice que hoy ocho de cada diez cervezas que se producen a nivel internacional, utilizan la base de formulación que creó la casa cervecera de Pilsen.gal132-obr1204963689-32

Las pilsner (también conocidas como pilsner Bohemia) son elaboradas con el lúpulo Saaz que le otorga su amargor un tanto picante característico y sus aromas y gustos florales. Además, este lúpulo es más suave que otros, lo que produce una cerveza con gusto limpio y suave.

Son cervezas transparentes, con un rango de color que va del amarillo paja al dorado. En la boca su suavidad y acidez otorgan un paladar limpio y con presencia de malta a veces. Su entrada puede ser dulce, frutal y suave, pero al beberla se siente el amargor del lúpulo, junto a un toque seco, lo que la hace una cerveza que no aburre. Generalmente tienen entre 4,5º y 5,5º.

Fuente: https://www.sabrosia.com

Alguna vez te has preguntado ¿como se hace la cerveza?

A continuación te contaremos de manera resumida como es el proceso de fabricación de la cerveza, y sus principales pasos: malteado, mezcla, ebullición/, clarificación/enfriamiento, fermentación y acabado. Continúa leyendo Alguna vez te has preguntado ¿como se hace la cerveza?